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En Plusfresc ponemos especial cuidado en garantizar la calidad y la higiene de los productos cárnicos. Por este motivo tenemos una central cárnica propia, donde realizamos las siguientes operaciones:
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Control de calidad y temperatura de las entradas de producto.
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Despiece de la ternera.
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Fileteado y preembalado de carne fresca en bandejas.
- Elaboración de embutidos derivados del cerdo (longanizas, butifarras, mortadelas, etc), siguiendo fórmulas y métodos de charcutero tradicional.
- Elaboración de toda clase de preparados cárnicos frescos (pinchos, libritos, empanados, etc)
Con
la elaboración propia de los embutidos y de las bandejas podemos
asegurar la calidad del producto que estamos vendiendo y que llega
al cliente en perfecto estado de consumo.
La política de compras es subministrarnos siempre de los mismos
proveedores, para asegurar el conocimiento y la regularidad de
la carne. |
